10 minuti di preparazione / 40 minuti di cottura

La ricetta

Montare con una piccola planetaria, o frustine elettriche, le uova con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere il latte e l’olio d’oliva. Unire il sale e la buccia di limone. Unire a mano le due farine e il lievito. Imburrare ed infarinare uno stampo da ciambellone. Cuocere a 170°C per circa 30-40 minuti.

Gli Ingredienti (per 4 persone)

200g di farina 00 setacciata
50g di farina di mandorle
160g di zucchero
3 uova intere
100g di latte fresco intero
20g di olio extravergine di oliva
Buccia grattugiata di un limone
1 bustina di lievito
2 pizzichi di sale