Molto Ristorante – Menu
Antipasti
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Polpo rosticciato, ‘nduja e panzanella
Allergeni: 1-9-14
€22 -
Capesante in carrozza, giardiniera di verdure, zuppetta di burrata e alici
Allergeni: 1-4-7-9-12-14
€22 -
Carpaccio di vitello tonnato
Allergeni: 3-4-8-12
€22 -
Gamberi* croccanti, riso nero, indivia e salsa rosa
Allergeni: 1-2-3-12
€24 -
Battuta di Chianina con capperi in fiore, pomodori arrostiti e zabaione alla senape
Allergeni: 3-10
€24
LA TRADIZIONE
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Rigatoni “Cocco” all’Amatriciana con guanciale di cinta senese e pecorino di fossa
Allergeni: 1-7
€20 -
Acqua e Farina alla carbonara, asparagi selvatici e tartufo nero
Allergeni: 1-3-7-12
€25 -
Paccheri di Gragnano, pomodori diversi, burro artigianale e Parmigiano Reggiano 24 mesi
Allergeni: 1-7
€45 (per 2 pax)
PRIMI
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Gnocchi ripieni di broccolo romanesco, zuppetta di totani, capperi e olive taggiasche
Allergeni: 1-3-12-14
€26 -
Spaghettone “Verrigni” con vongole veraci leggermente piccante
Allergeni: 1-12-14
€28 -
Risotto “Riserva San Massimo” con zucchine e speck
Allergeni: 7
€28
IL NOSTRO GIRARROSTO
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Il Pollo "Nero di Borgogna"
Allergeni: 1-9-10
€24 -
Il Maialino da latte con patate novelle, mela e zafferano
Allergeni: 1-4-9-10
€25 -
Selezione di carni dal girarrosto
Allergeni: 1-9-10
€35 -
Pollo intero "Nero di Borgogna" servito su tagliere
Allergeni: 1-9-10
€70
Secondi Piatti
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Guancia di vitello croccante, topinambur, radicchio e patate lardellate
Allergeni: 1-7-9-12
€28 -
Anatra arrostita alla salvia e pepe rosa, asparagi gratinati e frutti rossi
Allergeni: 1-7-9-12
€32 -
Baccalà in olio cottura, schiacciata di patate, sedano e bottarga
Allergeni: 4-9
€34 -
Dentice in guazzetto di pomodori diversi, capperi e olive taggiasche
Allergeni: 4-12
€35 -
Doppio filetto di manzo (500 gr), salsa bernese, patate al sale e cavolfiore rosticciato
Allergeni: 1-3-7-8-9-12
€110 (per 2-3 pax)
Dal Nostro Forno
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Pane e lieviti fatti in casa con farine artigianali macinate a pietra
Allergeni: 1-7-8
€5 -
Focaccia al sale e rosmarino
Allergeni: 1
€14
Dal Nostro Orto
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Cicoria ripassata in padella, ajo, ojo e peperoncino
€12 -
Vignarola con verdure di stagione
Allergeni: 9
€14 -
Carpaccio di zucchine, con Parmigiano Reggiano, basilico e olio evo
Allergeni: 7
€14 -
Insalata di rughetta e pestaccio
Allergeni: 4-12
€14 -
Carciofi alla romana, pecorino e mentuccia
Allergeni: 1-7-12
€15
Dal Banco
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Parmigiano Reggiano “Gennari”
Allergeni: 7
€18 -
Mozzarella di bufala di Paestum con pomodorini essiccati artigianali
Allergeni: 7
€20 -
Burrata di Andria con alici del Cantabrico
Allergeni: 7
€20 -
Pecorino Gran Riserva "Renieri"
Allergeni: 7
€18 -
Prosciutto Toscano “Ranieri” 20 mesi
€22 -
Prosciutto Langhirano 24 mesi
€24 -
La Nostra Selezione: Culatello Toscano e Langhirano
€30 -
Culatello di Zibello D.O.P. con focaccina al sale e carciofini arrosto
Allergeni: 1
€35
Dessert
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Millefoglie con Chantilly alla lavanda
Allergeni: 1-3-7
€12 -
Zabaione espresso con mandorle croccanti e cioccolato fondente
Allergeni: 3-8
€10 -
Semifreddo alla gianduia e frutti rossi
Allergeni: 4-7
€12 -
Tartelletta con Crema e Lamponi
Allergeni: 1-3-7
€12 -
Tiramisù
Allergeni: 1-3-7
€10 -
Fetta di colomba artigianale con crema alla vaniglia (o zabaione)
Allergeni: 1-3-7-8
€12 -
Gelato al secchiello con topping e cioccolata calda
per 3/4 pax
€45 -
Frutta di stagione
€10
Bevande
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Coca Cola
5€ -
Birra Nastro Azzurro 33 cl
5€ -
Birra Menabrea 33cl
5€ -
Birra Noam (artigianale) 33 cl
6€
Carta dei Vini
Visualizza la lista completa dei Vini Bianchi, Vini Rossi e
Bollicine
Vini da Dessert al bicchiere
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Barolo Chinato
Cocchi - Piemonte
€12 -
Dindarello
Maculan 2011 - Veneto
€12 -
Malvasia delle Lipari
Fenech 2010 - Sicilia
€12 -
Muffato della Sala
Antinori - Umbria
€12 -
Passito di Pantelleria "Ben Rye"
Donna Fugata 2010 - Sicilia
€12 -
Recioto della Valpolicella
Venturini - Veneto
€12 -
Aleatico
Villa Mori - Toscana
€12
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